Ristorante Tradizionale Messicano - Taqueria e Tequileria
Per noi, "La Plaza" e succesivamente "El Rey" è per prima cosa una immensa passione ed un grande amore.
Continuiamo a viaggiare in Messico ogni anno per affinare le nostre tecniche e scoprire nuove ricette.
Siamo orgogliosi di portare da 30 anni la cucina messicana autentica a voi, con ingredienti freschi, originali ed un tocco di tradizione.
Vi invitiamo a sedervi al nostro tavolo e a gustare l'essenza del Messico attraverso ogni piatto.
Oggi è un luogo che incarna l'autentica cucina messicana e l'atmosfera festosa del Messico.
La sua storia affonda le radici nel 1994, quando iniziammo come un modesto Pub Taqueria: La Plaza Pub, un luogo che evocava il calore di una piazza messicana e dove potevi assaggiaare lo "Stecchino" una piccola goccia della salsa piu piccante al mondo, una piccantezza inbcedibile ... per descriverla dicevo che era dieci volte piu piccante di quanto la mente umana potesse immaginare, fu un grandissimo successo e gli amanti del piccante arrivarono da centinaia di kilometri per provarla, insiema alle migliori birre in commercio che abbiamo, ooltre all nostra cucina..
Ma il destino ci ha spinto oltre. Dopo dieci anni di viaggi nel cuore del Messico, io e Marta abbiamo deciso di trasformare la sala interna in un vero ed originale ristorante messicano.
La nostra missione? .... Mantenere l’originalità dei piatti, usare prodotti freschi e importare ingredienti direttamente dal Messico e coltivrci quelli freschi ...Niente Tex-Mex, solo autenticità.
Di seguito alcuni punti salienti della storia e dell'esperienza offerta da La Plaza Pub - El Rey Ristorante Messicano:
Il ristorante mantiene la genuinità dei piatti messicani, utilizzando ingredienti freschi e autentici.
Ogni anno, durante le ferie, Io e Marta continuano a recarci in Messico alla ricerca di nuove idee e sapori originali.
Il locale offre un'esperienza divertente con l'assaggio di peperoncini piccanti e persino della salsa più piccante al mondo, sulla punta dello "Stecchino".
Per gli amanti del piccante, questo è un vero paradiso!
La Plaza Pub è adatta alle famiglie, coppie e comitive.
Durante la bella stagione, puoi goderti il cibo circondato dalle piante di peperoncinino e spezie messicane nell'ampio spazio esterno.
Grazie alla passione per la cucina messicana e l'attenzione ai dettagli, il locale è diventato un cult del peperoncino e del Messico e della vera cucina Messicana.
I clienti, soprattutto i messicani, si sentono a casa quando vengono a trovarci.
Oltre al Ristorante con piatti deliziosi e ricercati ed ai tacos, il lato Pub Taqueria offre anche hamburger fatti cin carne fresca macinata e preparata da noi, inoltri panini messicani speciali e deliziosi chiamati "Tortas".
La selezione di birre messicane è ampia, con 12 diverse birre tra cui spettacolari birre artigianali.
Si racconta che il Margarita servito qui sia il migliore al mondo.
La cura per i prodotti e la qualità si riflettono nei piatti e nei cocktail eseguiti alla perfezione.
La cucina messicana è stata riconosciuta comePatrimonio Mondiale dell'Umanità dal 2010.
Se e vuoi provare sapori autentici della VERA cucina messicana, non devi volare in Messico: El Rey Ristorante Messicano è qui per te!
Immergiti nella cultura messicana.
Prenota il tuo tavolo e preparati a un viaggio culinario unico!
IL PIATTO DELLA SETTIMANA
Pollo al Mole
ll mole negro, uno dei sette moles di Oaxaca, è una salsa tradizionale messicana originaria di Oaxaca.
Questo mole è il più complesso tra i tipi di mole messicani ed è solitamente preparato con ingredienti come hoja santa (un'erba aromatica dal sapore di liquirizia), cannella, cumino, chiodi di garofano, cipolla, aglio, peperoncini secchi, coriandolo, zucca e sesamo.
Ecco una breve storia di questo piatto amato in tutto il Messico:
Origini Preispaniche: Il mole ha radici antiche e si dice che fosse cucinato già prima dell'era coloniale.
Gli antichi messicani mescolavano vari peperoncini con semi di zucca, hoja santa e pomodoro per creare una salsa chiamata "mulli", questa salsa veniva spesso servita con carne di tacchino o altre carni come offerta agli Dei durante le cerimonie.
Evoluzione del Mole:
Nel corso degli anni, le ricette del mole sono diventate sempre più elaborate, oltre ad essere servito con carne e riso, il mole avanzato viene spesso utilizzato per farcire i tamales o come alternativa per condire le enchiladas (chiamate enmoladas quando sono condite con mole).
La preparazione del mole richiede tempo e dedizione: gli ingredienti vengono arrostiti, macinati e combinati con brodo fino a formare una pasta densa, questa pasta viene poi cotta a fuoco lento, aggiungendo gradualmente altri ingredienti e brodo fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Alcuni dei peperoncini comunemente utilizzati per la base del mole includono ancho, pasillo, chipotle e mulato.
Leggende e Origini:
Ci sono diverse leggende sull'invenzione del mole ed una di queste narra che un convento a Puebla creò il piatto in fretta, utilizzando gli ingredienti disponibili, in vista della visita imminente di un arcivescovo, il mole fu servito con tacchino arrosto e fu un successo.
Altre storie suggeriscono che alcune spezie si mescolarono accidentalmente, dando vita al mole.
Un'altra leggenda risale all'epoca mesoamericana, quando Moctezuma servì il mole a Cortés, scambiandolo per un dio, in ogni caso, le origini esatte rimarranno probabilmente un mistero, poiché le prime ricette scritte per il mole comparvero solo dopo la Guerra d'Indipendenza nel 1810.
Mole Poblano: La regione di Puebla è famosa per il suo mole poblano, la variante più riconosciuta a livello internazionale e considerata il piatto nazionale ufficiale del Messico.
Il mole poblano è spesso servito con carne di pollo o tacchino e riso, è una salsa densa e ricca, con una combinazione di sapori che comprende cioccolato, peperoncini, spezie e altri ingredienti.è un piatto che richiede tempo e dedizione, ma il risultato è straordinario.
Se visitate il ristorante messicano El Rey, vi consiglio di assaporare il nostro delizioso mole poblano.
In breve, il mole negro è un tesoro culinario che incarna la storia, la cultura e la passione del Messico.
Buon appetito!
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